Amerikanske Pandekager - Den klassiske opskrift
- 275 g hvedemel (ca. 5 dl)
- ½ liter mælk
- 2 æg
- 2 spsk sukker
- 1 knivspids salt
- 1½ tsk bagepulver
- 4 spsk flydende fedtstof
- Ahorn sirup
- Evt. bær eller frugt
Dette er vores gennemprøvede opskrift på klassiske amerikanske pandekager, som er helt perfekt egnet til brunch eller til dessert. Opskriften rækker til 10 amerikanske pandekager. Skal du lave flere, kan du blot gange ingredienserne op.
Fremgangsmåde
Start med at piske mel og mælk sammen indtil der ikke længere er klumper i dejen. Pisk dernæst æg og resten af ingredienserne i pandekagedejen. Opvarm en pande og tilsæt en smule fedtstof. Brug ca. ½ dl dej pr. pandekage på panden. Bag pandekagerne i ca. 2 min. på hver side og spis dem sammen med sukker eller ahornsirup. Tilføj eventuelt nogle blåbær/jordbær eller nogle æble- eller bananskiver.
Hvis du ønsker at pandekagerne skal være ekstra små, kan du bruge en crêpepande eller alternativt en såkaldt spejlægspande. Ellers fungerer det også fint på en normal pande, dog bliver pandekagerne ikke helt så tykke, som med en pande, der er skabt til amerikanske pandekager.
Rigtig god appetit.